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Sicurezza per
commercio e pubblici esercizi

Negozi, bar e ristoranti devono gestire sicurezza sul lavoro e HACCP insieme: locali aperti al pubblico, personale spesso stagionale e alimenti da trattare in sicurezza. Ti seguiamo su entrambi i fronti, con un’unica regia.

Sicurezza + HACCP Consulenza in tutta Italia Anche per stagionali
Art. 28
DVR obbligatorio
HACCP
Autocontrollo
Reg. 852
Igiene alimenti
Antincendio
Locali pubblici

Due normative, un’unica gestione

Sicurezza e HACCP vanno insieme

Chi gestisce un bar, un ristorante o un negozio alimentare ha due obblighi paralleli: la sicurezza sul lavoro (DVR, formazione, antincendio) e l’HACCP per la sicurezza alimentare (manuale di autocontrollo, formazione alimentaristi). Trattarli separatamente, con due consulenti diversi, fa perdere tempo e crea sovrapposizioni.

I locali aperti al pubblico hanno poi specificità proprie: affollamento, vie di esodo, gestione delle emergenze e un personale spesso stagionale da formare in fretta e bene.

Ti seguiamo su tutti i fronti con un’unica regia, così hai un solo interlocutore per tutta la documentazione.

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🍽️
A chi serve
Negozi, bar, ristoranti, attività alimentari
🥒
Doppio obbligo
Sicurezza sul lavoro + HACCP
🔥
Locali pubblici
Affollamento, esodo, emergenze
📍
Consulenza
In tutta Italia

Cosa ti serve per essere a norma

La checklist per negozi, bar e ristoranti

Per un’attività commerciale o di ristorazione servono i documenti di sicurezza e quelli HACCP, più la formazione del personale. Gestiamo tutto noi.

📋 Documenti e servizi

DVR su misura Manuale HACCP di autocontrollo Registro allergeni Valutazione rischio incendio Piano di emergenza ed evacuazione Nomina RSPP esterno

🎓 Formazione obbligatoria

Formazione datore di lavoro (16 ore ASR 2025) Formazione lavoratori Corso HACCP alimentaristi Preposti (12 ore, aula/videoconferenza) Antincendio e primo soccorso Sfoglia i corsi sullo shop →

FAQ

Domande frequenti

Sicurezza sul lavoro e HACCP sono la stessa cosa?
No, sono due normative diverse: la sicurezza sul lavoro (D.Lgs. 81/08) tutela i lavoratori, l’HACCP (Reg. CE 852/2004) tutela la sicurezza degli alimenti. Servono documenti distinti, ma gestirli con un unico consulente evita sovrapposizioni e fa risparmiare tempo.
Ho personale stagionale: come gestisco la formazione?
La formazione va fatta prima che il lavoratore inizi l’attività, anche se stagionale. Con i corsi e-learning attivabili subito riesci a mettere in regola il personale rapidamente, anche nei periodi di picco. Ti aiutiamo a organizzarli.
Un piccolo negozio senza somministrazione ha l’HACCP?
Dipende da cosa vendi. Se tratti, conservi o vendi alimenti (anche confezionati in alcuni casi) l’HACCP è richiesto. Se invece non c’è alcun alimento, serve comunque la sicurezza sul lavoro se hai dipendenti. Valutiamo insieme cosa ti serve davvero.

Dove operiamo

Consulenza in tutta Italia, presenza nel Centro-Italia

Studio Tecnico Ria opera dal 2012. La consulenza documentale (DVR, procedure, formazione) la seguiamo ovunque in Italia. Per le attività che richiedono presenza in sede operiamo nelle Marche, Umbria, Abruzzo ed Emilia-Romagna.

Tutta Italia · consulenza documentale Marche Umbria Abruzzo Emilia-Romagna

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Sicurezza e HACCP per commercio e pubblici esercizi

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