Come funziona
I modelli Manuale HACCP – Hazard Analysis and Critical Control Points, “Analisi dei rischi e controllo dei punti critici” sviluppati con gli ultimi aggiornamenti al regolamento CE n. 852/2004 permettono un primo adeguamento dell’azienda.
I modelli non contengono i dati aziendali, luoghi di lavoro, mansioni, dipendenti, clienti e formatori. Questi dati dovranno essere aggiunti nel file editabile.
Il Manuale HACCP Bar e caffetteria contiene le analisi delle attività:
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CONSERVAZIONE REFRIGERATA
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MISURAZIONE E CONTROLLO PARAMETRI
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MONDATURA, TAGLIO E LAVAGGIO CIBI
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PREPARAZIONE BEVANDE E PIATTI FREDDI
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PREPARAZIONE VIVANDE E BEVANDE CALDE
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SCARICO MATERIE PRIME
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SOMMINISTRAZIONE
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STOCCAGGIO PRODOTTI CONFEZIONATI
Una volta effettuato l’ordine si riceverà il Manuale HACCP Bar e caffetteria alla mail indicata in formato editabile, quindi personalizzabile sulla base della propria Azienda.
Oltre al Manuale HACCP riceverai una guida alla compilazione.
Non esitare a contattarci per ricevere ulteriori informazioni e scoprire quanto è semplice adeguare la tua attività con il nostro modello Manuale HACCP.
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